Fleisch wurde uns wortwörtlich schon in die Wiege gelegt – so ist es wenig verwunderlich, dass unser Betrieb im Jahre 2026 ihren 100. Geburtstag feiern kann. Was uns all die Jahre eine
Herzensangelegenheit war und bis heute oberste Priorität besitzt, ist der Anspruch an Frische und Qualität.
Wir wollen, dass unsere Produkte überzeugen und dabei ihren regionalen Charakter beibehalten. Wir wollen,
dass unsere Kunden vom ersten bis zum letzten Bissen genießen, unsere Liebe zu unserem Handwerk und zum Detail bei der Zubereitung schmecken.
Diesem unserem Anspruch kommen wir mit viel Ehrgeiz und Fleiß nach. Tag für Tag. Jahr um Jahr.
Überzeugen Sie sich selbst und besuchen Sie uns in unseren Metzgereien in Durmersheim und Bietigheim —
wir freuen uns auf Sie!
am Knochen trockengereiftes Rindfleisch
Fleischliebhaber schwören auf das besonders zarte und butterweiche Steakfleisch mit dem einzigartigen nussigen Akzent.
In den USA schon lange Kult, kommen auch hierzulande immer mehr Gourmets auf den Geschmack: Bei der Trockenreifung (dem sog. "Dry Aging") wird Rindfleisch am Knochen bei
kontrollierter Temperatur und Luftfeuchte abgehangen.
Bis zu acht Wochen kann dieser Reifeprozess dauern, bei dem das Fleisch zwar in etwa 20 — 35 % seines Eigengewichts verliert, dabei aber ein unvergleichbares Aroma entfaltet, das Geschmacksnerven in aller Munde in Feiertagsstimmung versetzt.
sie geben das Fest — wir erledigen den Rest
Überraschen Sie Ihre Gäste bei der nächsten Feier oder Veranstaltung mit kulinarischen Highlights. Ihnen fehlen noch Ideen? Gerne beraten wir Sie bei der Planung Ihrer Festlichkeiten und stellen Ihnen ein individuelles Buffet zusammen.
Einen kleinen Einblick vorab in unser Partyservice-Programm können Sie sich an dieser Stelle mit einem Klick schon downloaden oder hier mehr erfahren. Sie haben ganz besondere Wünsche? Wir lieben Herausforderungen!
Regionalität, die man schmeckt.
Wir beziehen unser Fleisch ausschließlich von ausgewählten regionalen Betrieben, die für Qualität, Transparenz und verantwortungsvollen Umgang mit Tier und Natur stehen.
Kurze Wege, ehrliche Landwirtschaft und handwerkliche Verarbeitung – das ist die Grundlage für Fleisch, das mit gutem Gewissen und vollem Genuss auf den Teller kommt.
Das neue Jahr begann bei uns mit einer ganz besonderen Freude, indem wir beim Neujahrsempfang in Bietigheim mit dem "Bietigheimer Bürgerpreis 2018" ausgezeichnet wurden.
Wir freuen uns und bedanken uns bei der Gemeinde Bietigheim und allen Beteiligten.
